做飯時，應(yīng)先把要做的食物準(zhǔn)備好再點(diǎn)火，避免燒“空灶”。做飯是個系統(tǒng)工程，程序安排合理，配料等準(zhǔn)備工作做好，就能避免燃?xì)饪諢?。先點(diǎn)煤氣再開始洗米、擇菜、配料，這無形中增加了煤氣的浪費(fèi)。如果先將準(zhǔn)備工作做好，做菜時一氣呵成，則可大大節(jié)約煤氣的使用。

不要小看鍋蓋，它的節(jié)能作用可不小。不管是燒菜、燉菜還是煲湯，蓋上鍋蓋可使熱量保持在鍋內(nèi)，飯菜可以熱得更快，味道也更鮮美，既可減少水蒸氣的散發(fā)，減少廚房和房間里結(jié)露的可能性，還可以防止熱氣從鍋里散發(fā)出來，提高廚房內(nèi)的溫度。減少了做飯的時間，必然減少了用煤氣量。

1.每當(dāng)點(diǎn)火時刻，燃?xì)夂驮罹叩拈_關(guān)不必開足，只要炊具下的火焰長度適度即可，開足了則是無謂地消耗燃?xì)狻?/p>

2.火焰大小要調(diào)節(jié)，炒菜、蒸食品等用宜大火；熬湯、煲羹、煎魚、烙餅等宜用小火；使用中該?；鹁屯；?，切忌一開就燒到底。

3.燒開水時，先在水壺里倒入一大杯熱水，起到加快導(dǎo)熱的效應(yīng)，燒水時火要開大一點(diǎn)，但切忌火舌竄出水壺的底沿外。

4.當(dāng)食品經(jīng)燒煮而出現(xiàn)了沸騰，就要把火焰調(diào)小，使其保持沸騰即可，并且盡量在炊具上蓋上蓋子，以減少熱量的散發(fā)。

5.在烹飪食品的過程中，盡量地因食制宜而多用高壓鍋，此舉能大大減少食品中某些營養(yǎng)成分的損失，更重要的是節(jié)約了燃?xì)狻?/p>

6.經(jīng)常檢查燃?xì)夤艿篮陀镁呤欠裢旰?，一旦發(fā)覺有“跑、冒、滴、漏”等異?，F(xiàn)象，立即通知相關(guān)人員前來檢修。

每天都如此地“摳門”，掐指一算，兩個月能節(jié)約一至二個立方米的燃?xì)?。試想一下，長年累月都是這樣，節(jié)能的數(shù)字也許不算小了。